Шумерский культ пивного наслаждения

Автор Элеонора Ример

Древние шумеры любили пиво. Они любили пиво настолько сильно, что спустя тысячи лет древние рецепты и произведения искусства, изображающие приготовление и употребление пива, сохранились до наших дней. Многие из этих рецептов воссоздаются и варятся спустя тысячелетия в современных пивоварнях. Они пили его по церемониальным и религиозным причинам, они пили его по пищевым соображениям и по тем же причинам, по которым мы пьем его сегодня.

Серьёзное отношение к пиву породило существование собственного божества, посвященное этому напитку, по имени Нинкаси. Нинкаси была богиней пива и алкоголя, которая ежедневно варила напиток, чтобы «удовлетворить желание» и «насытить сердце». Одним из самых ранних известных посвящений Нинкаси был гимн, написанный на глиняных табличках 1800 года до нашей эры.

Называемый «Гимн Нинкаси», он был не просто набожным писанием или молитвой, а рецептом и процедурой приготовления пива, написанным в виде стихотворения, чтобы его было легко запомнить в эпоху, когда большинство людей были неграмотными. Пиво, которое получалось, было очень сладким напитком с содержанием алкоголя около 3,5 %, созданным путем варки с использованием солода и дважды испеченного медового хлеба (баппир), который по вкусу и консистенции напоминал гранолу. Оно было очень сладким по сравнению с современным пивом, поскольку у шумеров не было хмеля, который придает горьковатый привкус сегодняшнему пиву. Традиционно пиво хранилось в глиняных горшках и пилось с помощью длинных соломинок, чтобы отфильтровать оставшиеся частицы.

Гимн Нинкаси(автор Мигель Сивил)

Рожденный текущей водой,
Нежно опекаемый Нинхурсагом,
Рожденный текущей водой,
Нежно опекаемый Нинхурсагом,

Основав свой город у священного озера,
Она закончила его великие стены для тебя,
Нинкаси, основав свой город у священного озера,
Она закончила его стены для тебя,

Твой отец — Энки, владыка Нидиммуд,
Твоя мать — Нинти, королева священного озера.
Нинкаси, твой отец — Энки, господь Нидиммуд,
Твоя мать — Нинти, королева священного озера.

Ты тот, кто обрабатывает тесто большой лопатой,
Смешивая в яме баппир со сладкими ароматическими веществами,
Нинкаси, ты тот, кто обрабатывает тесто большой лопатой,
Смешивая в яме баппир с — медом,

Ты тот, кто печет баппир в большой духовке,
Приводит в порядок груды очищенных зерен,
Нинкаси, ты тот, кто печет баппир в большой духовке,
Приводит в порядок груды очищенных зерен,

Ты тот, кто поливает солод, поставленный на землю,
Благородные псы держатся подальше даже от властителей,
Нинкаси, ты тот, кто поливает солод, поставленный на землю,
Благородные псы держатся подальше даже от властителей,

Ты тот, кто замачивает солод в банке,
Волны поднимаются, волны падают.
Нинкаси, ты тот, кто замачивает солод в банке,
Волны поднимаются, волны падают.

Ты тот, кто раскладывает приготовленное пюре на большие тростниковые циновки,
Прохлада одолевает,
Нинкаси, ты тот, кто раскладывает приготовленное пюре на большие тростниковые циновки,
Прохлада одолевает,

Ты тот, кто держит обеими руками великое сладкое сусло,
Заваривать с медом вином
(Ты сладкое сусло к сосуду)
Нинкаси, (.) (Ты сладкое сусло в сосуд)

Фильтрующий чан, издающий приятный звук,
Вы соответствующим образом размещаете на большом коллекторном чане.
Нинкаси, фильтрующий чан, издающий приятный звук,
Вы соответствующим образом размещаете на большом коллекторном чане.

Когда вы выливаете фильтрованное пиво из сборного чана,
Это стремительному течению Тигра и Евфрата.
Нинкаси, ты тот, кто разливает фильтрованное пиво из коллекционного чана,
Это стремительному течению Тигра и Евфрата.

Ух, я бы сейчас с удовольствием отведал шумерского пивка:))А пост интересный, спасибо, прочел с удовольствием!:)